Tokaj-hegyaljai borvidék , Tokaj

További képek

Borút és borvidék

Ismertető

Magyarország legnevezetesebb, világszerte ismert szőlő- és bortermő vidéke. Bár a szőlő és borkultúrának évezredes hagyományai vannak a térségben, világhírre azonban csak a XVII. században emelkedett, amikor a jellegzetes kései szüret és a borkészítési eljárás eredményeként ismertté vált a borvidék rangos különlegessége a Tokaji aszú.

Az első írásos emlékekben is fellelhető aszút 1650-ben készítette Szepsi Lackó Máté a Sárospatak városához tartozó Oremus dűlőben. Ebben az időszakban a nemesi családok voltak a borvidék és pincéinek legfontosabb tulajdonosai és fejlesztői is. A szőlő- és bortermelésre vonatkozó szabályokat igen hamar meghozták. 1655-ben rendeletben szabályozták az aszúszemek elkülönítését. Majd 1737-ben a világon az elsők között került sor a borvidék határainak pontos kijelölésére és 1803-ban a szőlőterületek minőségi osztályozására (1-3. osztály), amihez a borok kóstolása, elemzése valamint a talajok és a mikroklimatikus tényezők szolgáltak alapul.

A hírnév növekedésével egyre több helyre jutott el a bor. Az Tokaji aszú Xiv. Lajos udvarában kapta "a borok királya a királyok bora" kitüntető címet, de emellett a cári udvar, a lengyel nemesség is szívesen vásárolta. Klímája szubkontinentális jellegű. Tokaj-hegyalja őszi időjárása sajátos, s ez teszi e vidéket páratlan értékűvé. Az érés során gyakran beköszöntő egy hetes, kissé csapadékosabb, párásabb időt többnyire enyhe, napfényes, derűs száraz időszak váltja fel. Ez kedvez a Botrytis fertőzésének, ami elengedhetetlen feltétele a szőlő nemes rothadásának, aszúsodásának. Talaja nagyon változatos. A domborzat fontos alakítója a borok minőségének. A Zempléni hegység fordított V-alakú vonulatának déli és keleti lejtői védik a szőlőket az északi hideg szelektől, ugyanakkor elősegítik a pára felemelkedését a szőlőkhöz. A borvidék öt zónára osztható, amelyek klimatikus, talaj és domborzati sajátosságaik alapján is elkülönülnek: Kopasz-hegy (Tokaj), Mádi medence, Erdőbényei medence, Tolcsvai medence, Felső-Tokaj. A következő minőségi tényező a folyók közelsége (Bodrog és Tisza), amelyek a hegység lábainál találhatók és szintén részt vesznek a mikroklíma alakításában. A folyók szerepe a középkortól kezdve igen jelentős volt a borok szállításában is. Nem véletlen, hogy a borvidék névadója, Tokaj városa, amelyik a Tisza és a Bodrog összefolyásánál terül el, mindig a térség gazdasági és kereskedelmi központja volt. A borvidék fő fajtája a Furmint és a Hárslevelű. Rajtuk kívül ajánlott fajták még a Sárga muskotály és a Zéta (korábban Oremus), más fajta nem termeszthető. A fajták fontos tulajdonság az aszúsodásra való hajlam, amit a vékonyabb bogyóhéj is mutat. A másik jellemző boraik savasabb karaktere, ami lehetővé teszi azok hosszú ideig való érlelését, lassú fejlődését és élvezeti értékének megőrzését. Nem véletlen, hogy kiváló aszúk kóstolhatók 80-90 évvel szüretelésük után is, de az aszúk többsége 10-25 éves korában éri el a csúcsot. A borvidék összes területe: 11 251 ha. A borvidékbe tartozó települések száma: 27.

Teljes leírás

Kapcsolat & Részletek

Cím Tokaj

Weboldal itthon.hu

Utoljára frissítve: 2020. 12. 02.

Térkép - Tokaj-hegyaljai borvidék

Kíváncsi vagy mások véleményére, vagy útvonalat terveznél?

Nézd meg a térképen és tervezz útvonalat!

Utazzitthon Vendégértékelések

Még nem érkezett vendégértékelés ehhez a látnivalóhoz.
Legyen Ön az első!

Az értékelés írásához kérjük, lépjen be a fiókjába!

Bejelentkezés

Látnivalók a környéken

Tokaji történelmi borvidék kulturtáj (2002)

Tokaj

A Tokaj nevet az egész világon a borral azonosítják, de a világörökségi címet az ezzel együttjáró szőlőtermelési és borászati kultúra megőrzéséért is kapta.

HÍMESUDVAR pincészet

Tokaj

Kézműves családi pincészet Tokaj óvárosában.

Világörökségi Bormúzeum Tokaj

Tokaj

A Tokaji Múzeum szervezetéhez tartozó Világörökségi Bormúzeum interaktív kiállítással várja azokat, akik érdeklődnek a Világörökségi borvidékek, különösen Tokaj-Hegyalja...

Hegyre fel! -Extrém futóverseny

Tokaj

Tokaji Múzeum

Tokaj

Az 1985-ben megnyílt, majd 2015-ben felújított múzeum Tokaj város és Hegyalja történetére, régészeti, geológiai értékeinek bemutatására helyezi a hangsúlyt.

"Jó szerencsét!"-bányászati kiállítás

Tokaj

Tokaj-Hegyalja kőbányászatát mutatja be a Tokaji Múzeum új állandó kiállítása.

Tokaj-hegyaljai borvidék

Tokaj

Magyarország legnevezetesebb, világszerte ismert szőlő- és bortermő vidéke. Bár a szőlő és borkultúrának évezredes hagyományai vannak a térségben, világhírre azonban csa...

Borgaléria Pinceborozó

Tokaj

További látnivalók

Programok a környéken

Zerkovitz-Topolcsányi: Orfeum hercegnő

Tokaj

Mosoly Muzsika Produkció, Tokaj Paulay Ede Színház

2026.12.11

19:00

Országos premier! Ismét egy ÚJ MAGYAR OPERETT komédia született! Két felvonás pezsgő humorral, romantikával és örök dallamokkal, ami a két világ határán: a vidéki kúr...