A borvidék jellemző borai

A török megszállás után szerb és horvát menekültek érkeztek erre a vidékre, akik magukkal hozták a vörös bor termelésének szokását (előtte csak fehér volt itt található), s mint hogy Villány területének termőtalaja a vörös szőlő termesztéséhez kiválóan alkalmas, így a borvidék fokozatosan két részre osztódott. Siklósra a fehér borok jellemzőek, s Villányban elsősorban vöröset találhatunk.

Fehérborok
Az Olaszrizling október második felében érik, bora enyhén rezedaillatú, keserű mandulára emlékeztető, tüzes, kissé lágy, csodálatos harmóniájú.
A Hárslevelű ősi magyar fajta. Napfényben gazdag, üde talajú hegyoldalakon október végén érik.
A Chardonnay szőlőfajtát a múlt század végén a pécsi Káptalan hozta be Franciaországból.
A Tramini finom illatú és zamatú, kissé lágy, harmonikus, telt, elegáns borát sokan kedvelik.
A Rajnai Rizling terméséből készült finom, intenzív illatú, tüzes, zamatos, karakteres, férfias jellegű bornak kiemelkedő értéke a gyümölcsíz.

Vörösborok
A Kékoportó, a borvidék legelterjedtebb, vörösbort adó fajtáját az idetelepülő német lakosság hozta magával. A Villányi borvidék tájfajtája egyik borvidéken sem ad olyan finom bort, mint itt.
A Kékfrankos rubin- vagy mélyvörös színű, férfias, karakteres, csersavban gazdag, testes, zamatos borát sokan kedvelik, a gazdák burgundinak is nevezik.
A Cabernet Franc bora kiváló minőségű, sötétvörös színű, magas cserzőanyag-tartalmú, málnára emlékeztető illatú, intenzív zamatú, finom savakkal.
A Cabernet Sauvignon bora gránátvörös színű, avarillatba hajló, finom csersavban és zamatban különösen gazdag, ízmélysége a vörös fajták között a legnagyobb.
A Merlot néhány évtizede honos e vidéken, mézédesre érett bogyóiból mélyvörös színű, illatban és zamatban gazdag bor készül.