Tigris Étterem és Borbár , Budapest

Michelin Guide Ajánlás 2009, 2010, 2011, 2012 A Tigris étterem Budapest belvárosában, a Deák tértől és a Roosevelt tértől egyaránt néhány percnyi séta távolságra található. Az étteremnek helyet adó épület valaha luxusszállodaként működött, melyet Hild József tervei alapján építettek, és 1840-ben adtak át. A klasszicista stílusú palota, korának legelőkelőbb vendégfogadójaként számos történelmi személyiséget fogadott impozáns falai között. Az egykori Tigris Szálló épülete a mai napig műemléki védettséget élvez. Az aprólékosan felújított étterem stílusában harmonizál az építészeti műalkotással, Budapest fénykorát idézve meg a látogató számára. Belépve pillantásunk rögtön a bejárattal szemben található több mint 100 éves tölgyfa bárpultra esik, amely - éppúgy, mint az étterem egésze - a legapróbb részletekig felújításra került. Ellenállva a múló divatoknak, az enteriőr a múlt század elejének kedvelt nagypolgári stílusát kínálja a vendégeknek. A bútorok, kiegészítők és a hófehér Zsolnay étkészlet egyaránt az időtálló értékeket jelenítik meg. Januárban megnyílt különtermünk, ami 25-30 fő fogadására alkalmas.Az ételek tekintetében a magyar konyha az irányadó. A hagyományos ízek a legmodernebb konyhatechnológiai eljárásokkal készülnek, az ételek tálalása is formabontó. A magyar ízek sokszínűségét, és az alapanyagok gazdagságát reprezentáló fogások ínyenc falatokat kínálnak a kulináris élvezetekre vágyóknak. A Tigris étterem a Gere pincészet budapesti referencia étterme. Kínálatában megtalálható az ismert borász teljes borválasztéka, még az egészen limitált palackszámban készített különlegességek is. A borlapon emellett az összes neves magyar borász borai is jelen vannak, és bátran állítható, hogy bor- és pezsgőválasztéka egyedülálló. A vörösborok temperálását külön borszoba biztosítja, míg a pezsgők optimális hőmérsékletéről is külön hűtő gondoskodik. Az étterem egyik fő célkitűzése, hogy a drágább, minőségi borok, válogatások is elérhető áron jussanak el a fogyasztóhoz.