Etyek-Budai borvidék

Etyek Fejér megye északkeleti peremén, az Etyeki-dombság kezdetén fekszik. Adottságai szinte megegyeznek Champagne-éval. A viszonylag szeles, kevés csapadékkal és bõséges napsütéssel jellemezhető klíma, valamint a löszös, mészköves talaj karakteres borok készítésére rendelték a területet. Nem csoda hát, hogy a környéken már a rómaiak idejében is foglalkoztak szõlõmûveléssel, azonban a szõlõtermesztés ma ismert hagyományait az 1700-as évek elejére vezethetjük vissza.

1720 és 1770 között 112 német családot telepítettek a községbe, akik felszántották a letarolt földeket, kiirtották az erdõket és néhány évtized alatt felvirágoztatták a mezõgazdaságot. Etyek az 1860-as évek közepétõl vált igazán a fõváros szõlõskertjévé. Több száz, kõbõl rakott pince épült, amelyek jelentõs része most is használatban van. Fejlõdtek a szõlõtermelés, szüret és feldolgozás speciális eszközei, monumentális, ma is mûködõképes bálványsajtók készültek.

Az etyeki bort – felfedezve annak kiváló tulajdonságait pezsgõ készítéséhez – a századforduló után szinte kizárólagosan Törley József budafoki pezsgõgyára vásárolta fel. A II. világháború után a helyi szõlõkultúra is válságba jutott. A fordulatot az 1955-ös év hozta meg, amikor megalakult a Hungarovin borgazdasági kombinát etyeki célgazdasága.

A Bicskétôl Pákozdig húzódó 1600 hektárnyi szõlõültetvény 1990-ben emelkedett borvidéki rangra. Az Etyeki Borvidék megnevezést az 1997. évi bortörvény Etyek-Budai Borvidékre változtatta.

A történelmi jelentõségû Körpince pinceegyüttes, a Kecske-gödör, a Sóskúti úti pincesor, az egyedülálló présházak, a gyönyörû szõlõhegyek, a szõlõmûvelés és borkészítés tárgyi örökségei a múltról tanúskodnak, és kiváltják belõlünk a bor és a szõlõkultúra hagyománya iránti megbecsülést.

Az Etyek-Budai Borvidék három jellemzõ és jelentõsen különbözõ körzete a Budai, az Etyeki (vagy Északkelet Fejér megyei), illetve a Velencei-tó fölötti (vagy Dél-, Délnyugat Fejér megyei). A felsorolt területeken eltérõ földrajzi és éghajlati (összességében termõhelyi) viszonyok uralkodnak, ennek megfelelõen a szõlõ-fajták borainak jellemzõi is mások.

Etyeken és közvetlen környékén jellemzô fajták: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Királyleányka, Szürkebarát, Olaszrizling, Zenit, Cserszegi fűszeres, Zöldveltelini, Rajnai rizling

További fajták: Tramini, Sárga Muskotály, Pinot Blanc, Juhfark, Irsai Olivér, Pinot Noir, Zengô, Zefír